Pha trà lạnh là phương pháp tuyệt vời nhưng còn ít người biết đến. Nếu phương pháp pha trà nóng truyền thống dùng nước ở nhiệt độ cao ép lá trà chiết xuất tinh chất. Phương pháp này giúp trà chiết xuất được tỷ lệ lớn cho ra hương vị đặc trưng từng loại trà. Tuy nhiên kèm theo đó là một số chất chát và đắng (tùy theo chất lượng và loại trà) sẽ bị ép chiết xuất theo một cách không mong muốn.

Pha trà lạnh sử dụng  nước ở nhiệt độ thông thường hoặc nước đá (dưới 0 độ C) cùng với thời gian ngâm trà lâu ít nhất 6 – 8 tiếng. Giúp tinh chất trà từ từ chiết xuất một cách tự nhiên cho bình trà có hương vị nhẹ nhàng, tươi mới. Không còn chút nào chát đắng như các pha nóng thông thường. Hương vị trà cũng rất khác, dễ chịu hơn với người thưởng thức.

Pha trà lạnh đang rất phổ biến tại các quốc gia uống trà thông dụng và cao cấp như Nhật Bản, Đài Loan v.v…