Trà Ô Long (hay còn nhiều tên gọi khác như là Wulong tea, Oolong hay Olong) có nghĩa là rồng đen, hình dáng trà ban đầu rất giống với con rồng (Long) màu đen (Ô). Các loại trà ô long rất phong phú và đa dạng, trải qua lịch sử ra đời và phát triển độc đáo. 

Trà Ô long xuất phát từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, khi đến đảo Đài Loan để thuận tiện cho lưu trữ và vận chuyển, người Đài Loan đã phát minh ra cách vo tròn viên trà để trở thành dạng ngọc xanh như hiện đại. 

Trà ô long nổi tiếng khắp thế giới như vua của các loại trà với màu sắc nước đẹp mắt, hương vị thơm ngon, vị trà nhẹ nhàng ngọt ngào, không đắng gắt.

Trà Ô long là tên gọi chung của các loại trà được lên men (oxy hóa) bán phần; được chia thành bốn nhóm chính, từng loại trà cho sắc nước khác nhau từ xanh vàng đến cam đỏ; mùi hương gỗ, hoa, trái cây, sữa, mật ong rất đa dạng…, vị chát trà và hậu vị phong phú, thiên về vị ngọt hậu, uống một tách nhớ mãi về sau.

 Mỗi loại trà tùy theo công nghệ và mức độ lên men 15-90% sẽ cho ra đặc tính khác nhau mặc dù bắt nguồn từ chung nguồn gốc cây trà lá nhỏ của Đông Á (Camellia Sinensis var. sinensis), nguồn gốc này có khác với các loại trà xanh thông thường lá lớn phổ biến ở Ấn Độ và được người Pháp trồng tại Việt Nam (trà Assam – Camelia. sinensis var. assamica).