blank

Cách pha trà sữa truyền thống thơm ngon với chi phí thấp để bổ sung vào thực đơn của mình, đây có phải là điều mà bạn đang tìm kiếm? Hoặc bạn đang tham khảo các công thức pha chế đồ uống để mở nhà hàng. Bạn muốn tự tay mình pha trà sữa để cùng bạn bè thỏa thích tại nhà?

Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết các bạn cách pha trà sữa truyền thống thơm ngon. Từ khâu chọn nguyên liệu, cách pha trà để có những ly trà ngon nhất, đến những công thức pha trà sữa mới nhất năm 2021.

blank

Trà sữa truyền thống?

Cách pha trà sữa truyền thống khác với các cách pha trà sữa khác. Trà sữa là một thức uống đơn giản chỉ gồm sữa với trà. Bất kỳ loại trà hay loại sữa nào được pha chế cùng nhau thì đều là trà sữa. Nhưng nếu chỉ nói về cách pha trà sữa truyền thống thì chắc hẳn đa số các quán sẽ dùng hồng trà để pha với sữa.

Thế nhưng, không có nguyên liệu chất lượng trong tay, thật khó để pha chế được ly trà sữa truyền thống hoàn hảo. Trình độ của các bartender không chỉ thể hiện ở kỹ năng pha chế mà còn được thể hiện ở kiến thức về nguyên liệu.

cach-pha-tra-sua-truyen-thong
cach-pha-tra-sua-truyen-thong

Hiện nay, trên thị trường có đến hàng trăm hàng nghìn dòng hồng trà sữa với hương vị khác nhau. Vậy làm sao để chọn được cho mình loại hồng trà ưng ý? Hãy để Olong Ha chia sẻ cho bạn tất tần tật nhé!

blank

Tìm hiểu đôi chút về Hồng trà sữa

Hồng trà sữa là thức uống thơm ngon được ưa chuộng với nguyên liệu chính yếu là Hồng Trà, hồng trà sữa rất được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng của nó, menu của đa số các quán trà sữa không thể không có món này, Olong Ha nói thêm một tí về hồng trà cho các bạn biết nhé!

1. Hồng trà là gì ?

blank

Hồng trà hay còn gọi là trà đen, tên tiếng anh là Black tea, tiếng Trung gọi là Hồng trà. Do văn hóa Trung Quốc cho rằng, màu đen là màu không may mắn, nên dùng màu đỏ để biểu trưng cho sự may mắn, đồng thời cũng biểu thị màu nước sau khi pha của hồng trà. Hồng trà được tạo ra từ 100% búp trà xanh non của cây trà khi được sấy khô thì trở thành màu đen.

cach-pha-tra-sua-truyen-thong 1
cach-pha-tra-sua-truyen-thong 4cach-pha-tra-sua-truyen-thong 4

Hồng trà có độ oxi hóa, được ủ từ lá trà lên men hoàn toàn để biến những là  trà có màu xanh lục trở nên sậm hơn. Hồng trà có hương vị và mùi thơm đậm hơn so với các loại trà khác. Hồng trà có thể dùng để pha chế các món thức uống thơm ngon như hồng trà sữa, hồng trà sủi bọt, trà đào, trà trái cây…

2. Hồng trà sữa 425 Đài Loan

cach-pha-tra-sua-truyen-thong 3

Hồng trà Olong 450 được sản suất từ lá trà olong lên men 100%. Nhằm khơi dậy hương thơm đậm đà trong từng lá trà, giúp giảm vị đắng chát. Cho màu nước có màu hồng tươi, cốt trà đậm vị và nhiều chất dinh dưỡng từ trà olong.

blank

Đặc biệt, tất cả các dòng trà của Long Đỉnh nói chung hay Hồng trà 450 nói riêng, đều được trồng và sản xuất 100% hữu cơ theo công nghệ Đài Loan. Không hóa chất, không ướp hương. Cho vị trà đậm đà và hương thơm tự nhiên. Có thể pha được nhiều lần nước mà vẫn giữ được sự tinh túy trong hương vị của từng lá trà.

blank
blank

Đặc biệt, tất cả các dòng trà của Long Đỉnh nói chung hay Hồng trà 450 nói riêng, đều được trồng và sản xuất 100% hữu cơ theo công nghệ Đài Loan. Không hóa chất, không ướp hương. Cho vị trà đậm đà và hương thơm tự nhiên. Có thể pha được nhiều lần nước mà vẫn giữ được sự tinh túy trong hương vị của từng lá trà.

blank

Cách ủ hồng trà chuẩn thơm ngon

Olong Ha mời bạn tham khảo một số dòng hồng trà Đài Loan thơm ngon, đậm vị, chuyên dùng trong pha chế hồng trà sữa chuản vị Đài Loan.

blank

Hồng trà Đài Loan 450

Hồng trà 450 được nghiên cứu dành riêng cho pha chế trà sữa, hương vị chuẩn thơm đậm đà, được chuyển giao công nghệ từ Đài Loan.

blank

Hồng trà Đài Loan 425

Hồng trà 425 sản xuất từ lá trà lên men 100% theo công nghệ Đài Loan, khơi dậy hương thơm đậm đà trong từng lá trà, chuẩn vị trà Đài Loan

blank

Hồng trà Đài Loan 120

Hồng trà sữa 120 có hương thơm và mùi vị đặc trưng của hồng trà Đài Loan, pha chế đa dạng, giá thành hợp lý

1. Cách ủ hồng trà chuẩn
để pha trà sữa bán

Muốn pha được một ly hồng trà sữa thơm ngon để bán, việc đầu tiên bạn cần phải biết đó là cách ủ hồng trà, nếu không tham khảo cách ủ mà cứ ủ đại thì sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến trà; từ hương thơm, mùi vị, cho đến chất dinh dưỡng trong trà.

blank
blank

Một việc quan trọng trong công thức ủ hồng trà đúng cách đó chính là cách bạn canh thời gian chuẩn, lượng nước thích hợp cũng như dòng hồng trà chất lượng nhất. Hôm nay Olong Ha sẽ chia sẻ cho các bạn cách ủ hồng trà thơm ngon chuẩn vị để kinh doanh quán trà sữa yêu thích của mình nhé!

Cách ủ nền hồng trà:

– Bước 1: Chuẩn bị 1300ml nước, nấu sôi đến 100 độ

– Bước 2: Cho 50g Hồng trà 450 vào, nấu 3 phút ủ 5 phút

– Bước 3: Lọc bã và thu nhận nước cốt

blank

2. Các lưu ý về ủ hồng trà để có một ly trà sữa truyền thống ngon

  • Không hâm nóng hồng trà
  • Không ủ hồng trà quá thời gian, sẽ làm bở trà. Vì trong 10 phút nước sẽ giảm còn 70-75%C, sẽ không ép được trà ra nữa.
  • Nên dùng nồi inox lớn để ủ hồng trà, giúp giữ nhiệt tốt và giúp lá trà nở tối đa
  • Nước trà sau khi để lạnh dùng pha trà trái cây sẽ ngon hơn, vẫn giữ được hương vị của trà.
blank

Trà sữa truyền thống bảo quản được bao lâu?

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên bảo quản trà sữa tối đa là 2 ngày và trân châu tối đa là 3-4 ngày. Do vậy, tốt nhất bạn nên pha chế một lượng vừa đủ và sử dụng hết trong ngày, như vậy trà sữa của bạn sẽ luôn giữ được vị thơm ngon.

cach-pha-tra-sua-truyen-thong 123

Bạn có thể cho trà sữa vào một hộp kín có nắp đậy. Trong trường hợp không có nắp đậy, bạn có thể dùng màng nilon hoặc màng bọc thực phẩm mỏng, bọc kín miệng hộp rồi trữ trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu trà sữa của bạn đã được cho vào trân châu hay các loại thạch thì hãy dùng một cái vá sạch vớt hết ra, sau đó mới cho vào tủ lạnh. Làm theo cách này, trà sữa của bạn có thể bảo quản được trong vòng 2 ngày, mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tham khảo thêm một số bài viết

Trên đây, Olong Ha đã giới thiệu đến bạn cách pha trà sữa truyền thống đơn giản. Để có ly trà sữa truyền thống ngon, hãy nhớ lựa chọn nguyên liệu cẩn thận. Bên cạnh đó, cần lưu ý cách thức ủ trà để có được nước cốt trà chất lượng thơm ngon, cho ly trà sữa đậm vị trà, vị chát thích hợp vừa phải mà không bị đắng.

blank

Facebook: https://www.facebook.com/OlongHaTea/

Website: olongha.com

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCqk4OxllQEXckVriF2gPe6A

Instagram: https://www.instagram.com/olongha_tea/

Pinteresthttps://www.pinterest.com/olonghatea/  

Zalo: 0937 649 650

Phòng thử trà: 159/11 Hoàng Văn Thụ, P.8, Q. Phú Nhuận, Hồ Chí Minh

Kho & trưng bày: 42 Đường 6, KDC Gia Hòa, 523 Đỗ Xuân Hợp, P. Phước Long B, Quận 9, Tp. Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 0937 649 650 – 0775 461 529

Email: 

olongha.ad@gmail.com

kinhdoanh@olongha.com