Trà Ô Long (hay còn nhiều tên gọi khác như là trà Oolong, trà Olong hay Wulong)

 Nghĩa là con rồng màu đen, thực vậy hình dáng trà nguyên thủy ban đầu rất giống với rồng (Long) có màu đen (Ô). Hình đáng này vẫn còn thấy rõ với loại Hồng trà Ô long.

Trà ôlong xuất phát từ Núi Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến, phía Đông Trung Quốc. Sau được mang đến trồng nhiều tại đảo Đài Loan. 

Ô long bắt nguồn từ chung nguồn gốc cây trà lá nhỏ của Đông Á (Camellia Sinensis var. sinensis). Nguồn gốc này có khác với các loại trà xanh thông thường lá lớn phổ biến ở Ấn Độ và được người Pháp trồng tại Việt Nam (trà Assam – Camelia. sinensis var. assamica).

Để thuận tiện cho lưu trữ và vận chuyển, Người Đài Loan vô tình đã phát minh ra cách vo tròn viên trà, tạo hình viên ngọc xanh như hiện tại. 

Ngày nay, trà Ô long được dùng để nói đến dòng trà lên men (oxy hóa) bán phần, một trong 6 loại trà cơ bản và thường được chia thành bốn nhóm chính. Tất cả đều đưa Ô long nổi tiếng như vua của các loại trà nhờ vào hương thơm, vị ngọt hậu nhẹ nhà, ít chát đắng, tốt cho sức khỏe, uống một tách nhớ mãi về sau.

Mỗi loại trà tùy theo công nghệ và mức độ lên men 15-95% (từ Thiết Quan Âm  đến Hồng trà Ô long) sẽ cho ra đặc tính khác nhau. Sắc nước khác nhau từ xanh vàng đến cam đỏ. Mùi hương gỗ, hoa, trái cây, sữa, mật ong rất đa dạng…