Đổ nước đun sôi vào chén. Hãy chú ý đến cách đổ nước vào chén Khải. 

Bởi vì lá trà là những đọt lá non rất nhạy cảm, hãy chú ý khi đổ nước sôi vào chén khải xung quanh mép chén, không đổ nước sôi trực tiếp lên lá trà để có thể có được hương vị trà chính xác và tránh bị cháy trà. 

Tráng trà

Lấy nắp và dùng nó để gạt nhẹ nước. Sau đó dùng nắp đậy để cho lá trà được ủ hoàn toàn vào nước. 

Lần pha đầu tiên thường không phải để uống, mà là để đánh thức lá trà.

Khi chắc nước trà ra khỏi chén hãy nhớ luôn đặt dụng cụ lọc trà vào Chén tống để đảm bảo luôn thu được nước trà trong, không có lá bên trong.

Sau khi chiết hết nước vào chén tống, hãy nhớ mở nắp chén khải.

Ngay cả khi đã đổ hết nước, nhiệt độ cao cộng với độ ẩm vẫn có thể làm cháy lá trà, để trà tươi trong lần pha tiếp theo, cần mở nắp và để không khí trong lành vào làm mát tự nhiên giảm nhiệt độ bên trong chén khải.

Tráng tách trà lại với nước tráng trà, rót vào tách để một vài giây để tách trà được tràn đầy hương thơm của trà.