cách làm trà sữa ô long cho quán chuẩn vị trà Đài Loan
Khi bạn nghĩ đến trà sữa, điều đầu tiên bạn nghĩ đến là hồng trà sữa. Đây là loại trà sữa truyền thống được nhiều người yêu thích nhất. Tuy nhiên, tại quê hương của trà sữa – Đài Loan là loại trà được khách hàng rất ưa chuộng. Trà sữa olong xuất hiện nhiều trong thực đơn của các thương hiệu trà sữa nổi tiếng. Hôm nay, Olong Ha sẽ hưỡng dẫn cho bạn cách làm trà sữa ô long thơm ngon chỉ với những nguyên liệu đơn giản có thể đưa vào thực đơn của quán bạn. Hãy cùng theo dõi bên dưới ngay nhé!
Mục lục bài viết
Nền trà ô long là gì?
Trà ô long là gì? Đầu tiên khi nhìn vào trà ô long, chúng ta sẽ thấy lá trà có hình dạng rất đặc biệt, thường là một quả bóng tròn nhỏ, nhìn thấy những đoạn xoắn nhẹ của lá trà. Hình dạng này có được là nhờ vào một quy trình sản xuất đặc biệt làm cho lá trà vẫn giữ hương vị tinh tế sau khi được làm héo, lên men và cuộn lại thành một viên. Nếu trà xanh là trà chưa lên men và trà đen gần như đã lên men 100% thì trà ô long nằm giữa hai mức độ này, thường dao động từ 8% đến 85%.
Do đó, hương vị của trà ô long đi từ nhẹ đến nồng, tùy thuộc vào quá trình lên men thấp hay cao. Trà cũng có mùi thơm rất đặc biệt, thanh sạch nhưng ấn tượng, để lại dư vị dễ chịu.
Trà ô long kết hợp với sữa và một số nguyên liệu khác tạo nên món trà ô long thơm ngon khiến thực khách nào cũng mê ngay lần thử đầu tiên. Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng, đồng thời để lại ấn tượng khó quên thì trà sữa ô long là sự lựa chọn hoàn hảo..
Cách làm trà sữa ô long chưa bao giờ là dễ dàng đến thế với Olong Ha!
Nguyên liệu pha chế trà sữa ô long
|Trà nguyên liệu
Hiện nay có rất nhiều sản phẩm trà ô long trên thị trường để bạn lựa chọn có xuất xứ từ Đài Loan, Trung Quốc hoặc Việt Nam.
Để cho ra thức uống hợp với sở thích và khẩu vị của khách hàng, bạn nên chủ động lựa chọn loại trà ô long với mức độ lên men phù hợp. Ở độ lên men thấp, trà ô long nghiêng về phía thanh nhẹ như trà xanh. Các loại ô long, trà đỏ và ô long rang có cường độ cao hơn, chúng tạo ra dư vị mạnh mẽ, kết hợp với sữa vẫn rất rõ rệt.
Các nguyên liệu đi kèm khác
Sữa tươi, sữa đặc, sữa bột pha chế đặc biệt, kem sữa: đây là những thành phần tạo nên vị thơm, béo, ngậy và hài hòa của ly trà sữa. Sữa tươi và sữa đặc thường được sử dụng trong nấu nướng tại nhà. Còn đối với bột pha chuyên dụng, kem sữa thường được dùng để pha chế đại trà trong các quán trà sữa.
Đường kính hoặc siro: cả hai loại đường này đều thích hợp để sử dụng trong pha chế. Nhưng chỉ nên sử dụng trong trường hợp cần thiết để tăng độ thơm ngon cho thức uống mà không lạm dụng khiến lấp át đi vị trà tự nhiên vốn có.
Nước và đá viên: để trà có vị chính xác, không có mùi clo hoặc mùi kim loại của nước máy chưa lọc hãy để dùng nước lọc đun sôi để nguội và đá viên sạch
Cách làm trà sữa ô long để bán
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50 gram trà Olong
- 1300 ml nước
- Đường
- 200 gram Bột sữa
Cách pha trà sữa ô long truyền thống
Bước 1: Cho 1300 ml nước vào nồi đun sôi đến 100 độ C. Tắt bếp để nguội nước dùng nhiệt kế đo nhiệt độ nước nguội đến 85-87 độ C.
Bước 2: Cho 50 gram trà vào đảo và đậy kín nắp ủ trong vòng 20 phút. Sau đó lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Cho 200 gram bột sữa vào khuấy đều, để nguội và sử dụng.
Khi kinh doanh:
- Sử dụng 150 ml nước cốt trà sữa ô long thêm đá và 40ml nước đường.
- Shake đều, đổ ra ly.
- Cho thêm topping tùy ý như: chân châu trắng, thạch…
Vậy là bạn đã có một ly trà sữa thơm ngon, sẵn sàng để phục vụ, với công thức dễ thực hiện, không quá phức tạp.
Video hướng dẫn pha chế
Trà trái cây bốn mùa
Trà thơm sơ ri - thanh mát, đẹp da
Các bài viết cùng chủ đề
Quà Tết cao cấp dành cho doanh nghiệp
QUÀ TẾT DOANH NGHIỆP Ý NGHĨA & SANG TRỌNG Từ lâu, quà Tết doanh nghiệp đã được coi là một nét văn hóa trong kinh
Hộp Quà Tết 2022 – Quà tặng ý nghĩa cho khách hàng đối tác
Từ xưa đến nay người Việt ta luôn lưu trữ những nét văn hóa truyền thống. Cứ vào mỗi dịp Tết cổ truyền Việt Nam,
Quà Tết doanh nghiệp – cách chọn quà ý nghĩa
Biếu quà Tết từ lâu đã được coi là một nét đẹp trong đời sống văn hóa Việt Nam. Chính vì vậy mà vào thời
Cách pha trà sữa truyền thống để bán với hồng trà 425
Cách pha trà sữa truyền thống thơm ngon với chi phí thấp để bổ sung vào thực đơn của mình, đây có phải là điều
Nguyên liệu trà sữa giá sỉ hấp dẫn cho các quán
Nguyên liệu trà sữa giá sỉ Nguyên liệu trà sữa giá sỉ trên thị trường hiện nay có rất nhiều, khiến cho các chủ quán
Cách pha trà trái cây với Olong Lá Vàng – bí quyết của các quán trà sữa
Cách pha trà trái cây với Olong Lá Vàng – bí quyết của các quán trà sữa Với lợi ích được làm từ những nguyên
Facebook: https://www.facebook.com/OlongHaTea/
Website: olongha.com
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCqk4OxllQEXckVriF2gPe6A
Instagram: https://www.instagram.com/olongha_tea/
Pinterest: https://www.pinterest.com/olonghatea/
Zalo: 0937 649 650
Phòng thử trà: 159/11 Hoàng Văn Thụ, P.8, Q. Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
Kho & trưng bày: 42 Đường 6, KDC Gia Hòa, 523 Đỗ Xuân Hợp, P. Phước Long B, Quận 9, Tp. Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0937 649 650 – 0775 461 529
Email:
olongha.ad@gmail.com
kinhdoanh@olongha.com